Yeşil mercimek ye kilolara elveda de

Fazla tatlı ile bilinçsiz beslenme alışkanlıkları fazla kilolara davetiye çıkarıyor. Yazın alınan kiloların basitlikle verilebileceğini belirten Uzman Diyetisyen Selahattin Sönmez “Yeşil mercimek bütün vitamin ve lif ambarıdır. Uzun süren sindirimi sayesinde sizi uzun müddet tok meblağ” diyor. Yapılan araştırmalar da yeşil mercimek ile kumpaslı olarak öğle yemekleri yiyen sıhhatli bayanların, öğle yemeğinde ızgara tavuk yiyenlere göre daha uzun müddet tok kalabildiğini göstermiştir.

Düdüklü tencerede pişirin

B vitamini zengini yeşil mercimeğin besin kıymetlerini kaybettirmeden pişirmenin çok ehemmiyetli olduğunu vurgulayan Sönmez şöyle tarif veriyor: “Yeşil mercimeği pişirmede en iyi metot, yeşil mercimekleri iyice yıkadıktan sonra en az 48 saat suda bilave ettirip, nemlendirme suyunu döküp pak su ile düdüklü tencerede pişirmektir.”

Kanseri önlüyor

İyi bir folik asit ambarı olan yeşil mercimeğin gebelikte, menopozda, kalp hastalıklarında, diyabette ve kanserde çok faydalı olduğunu belirten Sönmez, kurubaklagili, haftada en az 4 kere harcamanın ehemmiyetini vurguluyor.