Site rengi

Tasarım

ALTIN 738,13
DOLAR 12,8809
EURO 14,5314
BIST 1.809
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21 °C
Kuvvetli Sağanak

Uzmanından şeker tüketimi ihtarı

13.09.2021
57
A+
A-
Uzmanından şeker tüketimi ihtarı

Merhabalar…

Malum gündemin mevzusu “şeker”. Beslenme kaideleri ismine en ehemmiyetli mevzulardan biri de “şeker tüketimi”. İşlenmiş şekerden uzak durmamız gerektiğini hepimiz öğreniyoruz. Öyle ki, sakın uzak durulacak “üç beyazlar” listesinde ilk sıraya yerleştirerek dillere pelesenk hale getirmişiz.

Bir de natürel olarak meyve, hububat ve baklagillerde bulunan şeker, başka bir deyişle karbonhidratlar var tabii. Natürel olmasına karşın her gıdadaki karbonhidrat masum değil ne yazık ki.

Gizem Keservuran

Glisemik yükü yüksek gıdalara dikkat

Bir besinin harcandıktan sonra, bedende kan şekerine olan tesirini ifade etmek ismine “glisemik indeks” ve “glisemik yük” olarak adlandırılan iki terim kullanıyoruz.

Glisemik yük, glisemik indeksten daha sonra belirlenen bir ifade olmakla beraber bize daha sıhhatli bilgi veriyor. Vahşice, bir besinin glisemik yükü, o besinin bir porsiyonundaki karbonhidrat ölçüsünü temel alarak bu karbonhidratın kan şekerinde ne süratte bir metamorfoza neden olduğunu anlatır. Glisemik yükü fazla olan gıdalar kan şekerinde ani yükselişe neden olur ve bu sebeple daha çok insülin hormonu salgılanmasına, ardından da kan şekerinin süratle düşmesine yol açtığından acıkma müddeti de kısalır.

Bu sebeple özellikle diyabet hastalarının glisemik yükü yüksek yiyeceklerden uzak durması gerekir.

Uzm. Dyt. Gizem Keservuran

özel içeriğidir.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.