Site rengi

Tasarım

ALTIN 526,44
DOLAR 9,2620
EURO 10,7921
BIST 1.410
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 19 °C
Sağanak Yağışlı

Uzmanından çiğ kakao nasihati

13.09.2021
18
A+
A-
Uzmanından çiğ kakao nasihati

Size sorum var: Yeniliklere ne kadar sarihsiniz?

Mesela ben; özellikle beslenmeyle alakalı yeni bir ürün gördüğümde hemen sınamak isterim. Hem yeni bir tat ile tanışmak, hem de sizleri yeni lezzetlerle buluşturmak için. İşimle aşk yaşadığım dogrudur bu arada. Bu surattan market alışverişlerim cok uzun sürer : Ayrıca buradan paylaştığım tariflerde de bu yeni ürünleri oldukça sık kullanıyorum.

uzmanından ham kakao tavsiyesi

Çiğ kakao

Genelde yeni lezzetlere mukavemetliyizdir. “Aman yemeğin tadını bozar, ağzımın tadını bozar” diye uzak dururuz. Size nasihatim, sınamadan karar vermeyin. Aşina olduğumuzdan daha sevinçli bir lezzet ile karşılaşabilirsiniz.

Mesela tariflerimde sık sık kullandığım “çiğ kakao”. Kakao ağaçlarında yetişen meyvelerin her birinde 2.5 cm büyüklüğünde 20-40 kadar kakao çekirdeği bulunur. Bu çekirdekler meyvesinden çıkarılarak birkaç gün muz yaprağında mayalandırılır ve daha sonra güneşte kurutulur. Bu biçimde fabrikada işlenmeye hazır hale kazanç. Çiğ kakao ise fabrikaya hiç girmiyor. Rastgele bir katkı maddesi, ilave şeker kapsamıyor ve ısıl harekât görmüyor. Endüstriyel kakaodan en büyük farkı ise çikolata tadı. Sıradanda kullandığınız kakaodan daha az ölçüde çiğ kakao kullanarak daha reelci bir tat elde etkeniz olası.

Yanii, bir deneyin derim ;

Uzm. Dyt. Gizem Keservuran

özel içeriğidir.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.