“Sıhhatli beslenmek için yeterli zamanım yok” diyenlere pratik tarifler

Sıhhatli beslenmek isteyip de iş yoğunluğundan, koşuşturmalardan sıhhatli yiyecek hazırlamaya süreyi olmadığını düşünenlerden misiniz? Ya da, “Kim uğraşacak şimdi yemek hazırlamaya, dışarıdan bir şeyler alırız,” diyenlerden misiniz? O halde Sema Sumeli’nin birbirinden pratik ve nefis tarifleri bütün sizlik! Bu pratik ve nefis tariflere şöyle bir göz atmaya ne dersiniz?

Pişmeyen Havuçlu Kek Topları Glutensiz, vegan, ham beslenmeye uygun

Bildiğiniz gibi pişmeyen yemekler de son senelerde çok seçim edilir oldu. Hakikatinde bence bu çok yerinde bir yönelim zira hem yevmiye yaşamın koşturmasından uzun süren pişirmelere zaman kalmıyor hem de hazırlanışı çok kolay oluyor. Bu toplar bana havuçlu kek tadını hatırladığı için ismine pişmeyen havuçlu kek topları” dedim. Bunu da her sınayan doğruladı. Hazırlaması yalnızca 5 dakika. Kahveniz olana, çayınız demlenene kadar tatlınız hazır.

Malzemeler

– 1 su kadehi rendelenmiş havuç

– 6 adet çekirdekleri çıkartılmış hurma

– 4 adet gün kurusu kayısı

– 1 su kadehi yulaf ezmesi

– 1 yemek kaşığı kuru hindistancevizi

– 1/2 su kadehi badem

– Dilediğiniz kadar tarçın

– 1/2 çay kaşığı toz zencefil

– Çok az muskat rendesi

– Dışlarını süslemek için kuru hindistancevizi, kakao, chia İsteğe bağlı.

Yapılışı

Çekirdekleri çıkartılmış hurmaları, gün kurusu kayısıları ve yulafı mutfak robotunda ya da rondoda çekin. Daha sonra elde edilen karışımın içine değişik tüm malzemeleri de ilave edip sürüklemeye devam edin. Hepsi karıştırılıp hamur formu elde edildiğinde elinizle yuvarlaklar yapıp dışını süsleyin. İçinde hiçbir hayvansal besin olmadığı için bunu buzdolabında bir hafta kadar gizleyebilirsiniz.

Patatesli tava keki

Bir kere dışarıda yediğim ıspanaktan çok ciddi zehirlenmiştim. Gece dışarı çıkmıştık ve ben sıhhatli olsun diye konut yemekleri yapan bir yerde ıspanak yemiştim. O zamanlar öğrenmiyordum, ıspanak piştiği gibi harcanmalıymış. Şayet üst üste ısıtılır ise bir madde sarihe çıkartarak zehirliyormuş. Bunu çok acı bir biçimde bilmiştim. Sağlık Kurumunda serum alıp baygın biçimde uyurken, bana bakan hekim söylemişti. O günden sonra kendi yaptığım dışında hiçbir ıspanağı ağzıma sürmedim. Çok ağır bir zehirlenme olunca hiç yemek yiyemedim ve üç gün sabah-öğlen-akşam haşlanmış patates yedim. Artık son gün haşlanmış patatesten fenalık gelince bu tava kekini yaptım ve muhteşem oldu. O günden beri pek beğeniyoruz.

Malzemeler

– 3 adet orta boy haşlanmış, ezilmiş patates

– 2 adet yumurta

– Bol beyaz peynir

– 1/2 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat

– 1 avuç maydanoz

– Çay kaşığı ucu ile tuz

– Pişirmek için tereyağı veya sade yağ

Yapılışı

– Malzemenin hepsini karıştırıp, çok hafif yağladığınız bir tavaya birer yemek kaşığını geçmeyecek biçimde dökün. Eğer parçalar büyük olursa çevirirken ufalama tehlikeyi çok yüksek. O surattan ufak ufak dökün. Kısık ateşte, kızarana kadar önlü arkalı pişirin.

özel içeriğidir.