Site rengi

Tasarım

ALTIN 788,50
DOLAR 13,7447
EURO 15,5568
BIST 1.927
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 17 °C
Çok Bulutlu

Profesörlerin bir numarası

03.07.2021
119
A+
A-

Yararları saymakla bitmeyen enginar, bu sene çiftçinin suratını güldürdü. Yağışların da tesiriyle bereketli bir sene geçiren Bursalı enginar üreticileri, en iyi alıcılarının ise hekimler ve profesörler olduğuna dikkat çekti.

Türkiye’de en iyi enginarların yetiştirildiği yerlerden biri olarak gösterilen Bursa Doğanköy’de suratlar gülüyor. Yağışların tesiriyle bu seneki rekolte tarımda bir senelik ürün yüzde 100 arkasıydı. Tanesi toptan 1.5-2 liradan satılan enginar çiftçinin hem suratını hem cebini güldürdü. Her konutta kurulan mini aile firmaları, ürettikleri enginarı arınıp vakumlu poşetlerde gizliyor. Yok satan enginarlardan kalanlar ise buzhanede ilk günkü tazeliğiyle muhafaza edilebiliyor.

En çok hekim ve profesörler alaka gösteriyor

Karaciğer ve safra kesesi arkadaşı olan enginar, bedenden nikotin, içki ve yağ atılmasını sağlamanın yanı gizeme amonyak ve kolesterolü eksiltip cinsel eforu artırıyor. Ateş düşürücü, bedeni güçlendirici ve iştah açıcı özelliği de bulunan enginarın romatizma, ishal, sarılık ve asaplara iyi geldiği öğreniliyor.

Türkiye’de artık bir marka haline gelen Doğanköy’deki deneyimli enginar üreticilerinden Mehmet Fidan, “Genelde enginar bir göbek, iki koltuk olmak üzere 3 defa verir. Bu yılki bahar yağmurları nedeniyle enginarlarda verim yüzde 100 arkasıydı. Bu enginarın tek düşmanı var, onlar da köstebekler. Bu sene ürünümüz çok iyi. Bereketli bir sene. Yağmurların yağması iyi oldu. Doğanköy’şöhret enginarı organiktir. Biz bunlar için yalnızca hayvan gübresi kullanıyoruz. Mahsulümüz çok nefis” dedi.

En az 200 tane alıp gidiyorlar

Eşlerine her zaman destek ettiklerini ifade eden Esma Alınca, “Doğanköy’şöhret enginarı öbür enginarlara benzemez, susuz yetişir. Biz eşlerimize destek ediyoruz. Aile işletmeyi gibi olduk. Sabah erken kalkıp eşlerimizle takviyeye gidiyoruz. Çok meşakkatli oluyor ama eşimiz ve çocuklarımızla hep birlikte çalışıyoruz. Pazarlama kasvetimiz yok. Hekimler, avukatlar geliyor. Restoranların haricinde dışarıya da çok fazla veriyoruz. 20 bine yakın da dışarı satıyoruz. Özellikle hekimler çok daha fazla alıyor. Fakülteden hekimler, profesörler geliyor. En az alan 200 tane alıp gidiyorlar. Bizim Doğanköy enginarı bir marka” diye konuştu.

Sabah saatlerinde kestikleri enginarı kendi konutlarının avlusunda işlediklerini ifade eden Bahattin Fidan ise, “Ürünlerimizi Bursa’nın en iyi restoranlarına veriyoruz. Kabukları hayvanlara yem oluyor. Göbeğini kurutup çay yapıyorlar. Bunun kolesterole ve şekere iyi geldiği öğreniliyor. Kabuklarını atayıp arınıyoruz. Ardından vakumlanarak poşetleniyor. Buzhanede gizliyoruz. Köye gelen alıcılarımız senenin her günü enginar bulabiliyorlar. Karaciğere iyi geliyor. ’40 günde 40 tane yersen iyi geliyor’ diyorlar” biçiminde konuştu.

Dünyaya açılmak istiyoruz

Enginar kesiminin güneş doğmadan sabah saat 06.00’da başladığını kaydolan Bahattin Fidan laflarını şöyle devam etti:

“Tarlada ailece çalışıyoruz. Küfelerle günde takribî 2 bin tane enginar kesiyoruz. Zati hasat 25 gün sürüyor. Ondan sona çıkan enginarlar, kılçık yapmaya başlıyor. Tanesini 1.5, 2 liradan satıyoruz. Bizim toprağımız güçlüdür, sarı toprağa benzemez. Biz dünyaya açılmak istiyoruz. Tamamen organik olan enginarımızı dünya satmak istiyoruz. Burada yetiştirilen enginar hiçbir yerde yetişmez. Bu Allah aidatı, toprağımızın bir özelliği.”

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.