Site rengi

Tasarım

ALTIN 992,10
DOLAR 16,8853
EURO 17,8334
BIST 2.554,08
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 26 °C
Parçalı Bulutlu

Makarnanın kendisi değil sosu kilo aldırır

14.07.2021
223
A+
A-

Ulus arasındaki ‘makarna şişmanlatır’ inancının yanlış olduğunu söyleyen Diyetisyen Büşra Totan, makarna harcarken dikkat edilmesi gereken noktaları anlattı.

Sıhhatli bir yeme kumpası içerisinde, belirli besin gruplarından her gün şahsa özel ölçülerde harcamak gerekmektedir. Biz besinleri 6 grupta inceleriz; süt grubu, et grubu, ekmek ve ekmek yerine geçen besinler grubu, sebze grubu, meyve ve yağ grubu. Bu 6 grup içerisinde karbonhidrat gereksinmemizi karşılayanlar; ekmek ve ekmek yerine geçen besinlerdir. Hububata dayalı bir beslenme kumpası olan cemiyetimizde; ekmek, makarna, bulgur, kuru baklagiller ehemmiyetli karbonhidrat kaynaklarıdır. Zira sıhhatli erişkin bir birey günlük enerjinin %55-60’nı karbonhidratlardan karşılamalıdır. Gidişat böyle olunca; makarnayı da menetmek yanlış olur.

Makarnanın besin kıymetleri

Makarna; gidişat buğdayından yapılır, kompleks karbonhidrat kapsar ve kan şekerini süratle yükseltmediği için perhizlerde de kalori bedeli hesaplanarak tüketimine belirli ölçülerde izin verilir.

100 gram makarna 350 kalori kapsar. %10 protein ve %70 karbonhidrat kapsamaktadır. B grubu vitaminlerin ehemmiyetli kaynağıdır. Ancak hangi makarnayı ve nasıl seçim edeceğinize dikkat etmelisiniz. Kepek ilave edilmiş veya beyaz undan yapılmış makarna yerine, bütün buğday unu makarna seçim ederseniz aşırıdan %30 posa ve %40 B vitamini almış olursunuz. Bu sayede enerji metabolizmasında vazife alan B vitaminleri metabolizmanızın daha süratli çalışmasını sağlarken, aşırıdan aldığınız lifler de sindirim sistemi ve kalp sıhhatini korur. Öte yandan sporcular için bırakılmaz bir besindir. Uzun süreli ve orta şiddetli bir egzersiz evveli makarna seçim ederek, glikoz ambarlarınızın geç boşalmasını sağlar ve performansı artırır.

Soslara dikkat

Ancak napoliten veya bolognez soslu bir makarna harcarsanız %50 daha fazla kalori ve yağ alırsınız. Kremalı mantar soslu bir makarna ise aşırıdan %60 kalori ve yağ demektir.

Kilo almak istemiyorsanız bunlara dikkat

– Makarnanızın sizi daha uzun vakit tok yakalaması için yanında protein kaynağı bir besin seçim edin. Misalin konutta yağsız hazırlanmış kıyma sos, tavuk eti, ton balığı, 1-2 dilim peynir, az yağlı yoğurt.

– Makarnayı sossuz hoşlanmayanlar kalorili, kremalı ve yağlı soslar yerine domates sos, ızgara ya da haşlanmış sebzeler, mantar kullanarak lezzet katabilir.

– Makarnayı akşam yerine öğlen yemeği olarak seçim etmelisiniz.

– 1 porsiyon makarna yediğiniz gün aynı gün içerisinde pilav, çorba, simit, poğaça vb. harcamayın.

– Perhiz yapanlar için makarna porsiyonu haşlanmış olarak 1 su bardağını geçmemelidir.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.