Site rengi

Tasarım

ALTIN 549,28
DOLAR 9,5064
EURO 11,0660
BIST 1.519
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 16 °C
Parçalı Bulutlu

Koronavirüs yarıyılında yiyecek güvenliği ve beslenme

06.09.2021
45
A+
A-
Koronavirüs yarıyılında yiyecek güvenliği ve beslenme

Koronavirüs salgını sonrası herkes konutlarına kapandı. Koronavirüs salgını yarıyılında yiyeceklerin güvenliği, pakliği ve iyi beslenmek için yapılması gerekenler hakkında nasihatlerde bulunan İstanbul Kültür Üniversitesi İKÜ Beslenme ve Diyetetik Kısım Başkanı Prof. Dr. Gürhan Raif Çiftçioğlu, Dünya Sağlık Örgütü’nün DSÖ tanımladığı beş ehemmiyetli maddeye değindi ve bu süreçte makûs beslenmenin obeziteye yol açabileceğine dikkat çekti.

Ham ve pişmiş yiyecekler birbirinden ayrı yakalanmalı

İlk maddenin yemeklerin iyi pişirilmesi olduğunu belirten Prof. Dr. Çiftçioğlu öteki maddeleri ise şöyle sıraladı: “Ham ve pişmiş yiyeceklerin birbirinden ayrı yakalanması, ellere ve kullanılan malzemelerin pakliğine dikkat edilmesi, ham ve pişmiş yiyeceklerin birbirinden ayrı yakalanması, pak su ve yiyecek kullanılması ile yemeklerin risk aralığında olan 4 ve 60 derece arasındaki sıcaklıklarda vazgeçilmemesi ehemmiyetli.” Mevzubahisi maddeleri ayrıntılandıran Prof. Dr. Çiftçioğlu, “Ham ve pişmiş yiyecekler arınıldıktan sonra birbirinden ayrı yakalanmalı. Zira ham yiyecekler pişmiş besinlere mikrop bulaştırabilir. Yemekleri pişirirken ise ısının 70 derecenin üzerinde olmasına dikkat edilmeli. Bunun dışında yemekleri 4 ile 60 derece arasındaki risk aralığında vazgeçmemeye özen gösterilmeli. Buzdolabını kullandığımız 4 derece, bakterilerin ürememesi için yeterli bir ısı derecesi” diye konuştu. Pak su ve yiyecek kullanımının da ehemmiyetini vurgulayan Prof. Dr. Çiftçioğlu, “Alınan tüm meyve ve sebzeler duru su ile yıkanmalı. Kabuklu gıdalar bazı vitaminleri kapsasa da bu yarıyılda bu gıdaları cedderek harcamak daha iyi olacaktır” dedi.

Sağlıksız beslenme obeziteye neden olabilir

Salgın sürecinde konutta kalan insanların hareketsizlik ve sağlıksız beslenme tehlikesiyle karşı karşıya kaldığının altını çizen Prof. Dr. Çiftçioğlu, “Bu yarıyılda balanslı ve yeterli beslenmeye her zamankinden daha fazla dikkat etmek gerekiyor. Bedenin lüzumu olan tüm yiyecekleri yeterli ölçüde harcamak ehemmiyetli. Şayet yediklerimize, içtiklerimize dikkat etmezsek bu süreç sonunda obezite tehlikesiyle karşı karşıya kalabiliriz” ifadelerinde bulundu.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.