Site rengi

Tasarım

ALTIN 549,28
DOLAR 9,5064
EURO 11,0660
BIST 1.519
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 16 °C
Parçalı Bulutlu

Kışın doğru karbonhidrat tüketimi ile kilo verebilirsiniz

20.05.2021
69
A+
A-

Kış aylarında tüketimi artan makarna, erişte, sıcak çikolata, sahlep, kestane ve boza gibi yüksek karbonhidrat ambarları günlük beslenmede fazla miktarda olursa, eksilen fiziksel aktiviteyle birlikte kilo alımına da sebep oluyor. Diyetisyen Kübra Bal, doğru karbonhidrat tüketimi ile nasıl kilo verileceğini 1 haftalık beslenme programı ve sağlıklı nohut salatası tarifi ile anlattı.

Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte vücudumuz da ısınmak için yağ depolama eğiliminde bulunmaya başlıyor. Yağa en kolay dönüşebilen besinlerin başında ise fazla tüketilen karbonhidratlar yer alıyor. Doğru tüketim ile tehlike olmaktan çıkan karbonhidrat tüketimi bedenimizin gün içerisindeki enerji ihtiyacı için en temel besin öğesidir.

karbonhidrat

Sağlıklı ve sağlıksız karbonhidratlar

Sağlıklı karbonhidratlar, rafine işlemi görmemiş, glisemik indeksi düşük ve orta, lif içeriği yüksek besinlerdir. Kuru bakliyatlar, bulgur, meyve ve sebzeler ve bal bu kategoridedir.

Sağlıksız karbonhidratlar ise rafine işlemlerinden sonra soframıza gelen beyaz un, pirinç, erişte, makarna, şeker, reçel, marmelat gibi yiyeceklerdir. Bu yiyeceklerin lif içeriği düşük, glisemik indeksleri yüksek, yağa dönüşme süratleri daha fazladır.

Besinler rafineleştikçe bedene verdiği hasarlar çoğalırken, içerdiği vibütünin ve minerallerin miktarı eksilir. Örneğin, bütün buğday unu beyaz una dönüştürüldüğünde içerdiği B vibütüninleri %80 oranında kaybolur. B vibütünini, sinir sistemi sıhhati , özellikle uykusuzluk ve bunalım oldukça önemlidir.

kuru bakliyat

Kış aylarında doğru karbonhidrat tüketin

Bütün buğday ekmeği, bulgur, kuru fasülye, yeşil mercimek, nohut, barbunya, yulaf, bal mutfağımızdan eksik etmememiz gereken besinlerken, beyaz ekmek, kek, pasta, kurabiye, şerbetli tatlılar, pirinç, mısır gevrekleri ve reçel, olası olduğunca az tüketilmeli ve hatta diyabet, obezite gibi sağlık meseleleri yaşayan kişilerin hiç harcamamalari gerekiyor.

İşte dikkat etmeniz gerekenler:

– Kış aylarında kuru bakliyatlar haftada 1-2 gün soframızda olmalı, 1 gece evvelden nemlendirilmeli, pişirme suları dökülmemelidir.

– Pirinç pilavı, makarna ve erişte yerine, bulgur pilavı ve esmer makarna pişirilmelidir.

– Kahvaltıda reçel ve marmelat yerine 1-2 tatlı kaşığı bal yenebilir.

– Patates içerdiği yüksek karbonhidrat nedeni ile, yanı gizeme başka karbonhidrat tüketilmeden yenilebilir.

– Çorbalara pirinç, şehriye, un yerine, bütün buğday ve bulgur katılmalıdır.

tost

Kış aylarında kilo aldırmayan 1 haftalık karbonhidrat ağırlıklı beslenme listesi

Pazartesi

Kahvaltı: Bütün buğday ekmekli peynirli tost

Öğle yemeği: 1 tabak kurufasülye, 1 kase yoğurt

Ara öğün: 1 adet yeşil elma

Akşam yemeği: 6 kaşık bulgurlu pırasa yemeği, 1 kase yoğurt

süt ve müsli

Salı

Kahvaltı: 1 kase süt, 4 kaşık kuru meyveli müsli

Öğle yemeği: Izgara köfte, ayran, salata

Ara öğün: Sütlü kahve

Akşam yemeği: 100 gram kepekli, peynirli makarna

ton balıklı salataü

Çarşamba

Kahvaltı: 1 bardak süt, 2 hurma, 3 ceviz içi

Öğle yemeği: Ton balıklı salata, esmer ekmek

Ara öğün: 1 avuç leblebi

Akşam yemeği: 6 kaşık bulgurlu ıspanak, yemeği, 1 kase yoğurt

kestane

Perşembe

Kahvaltı: 2 dilim bütün buğday ekmeği, 2 dilim peynir, domates kurusu

Öğle yemeği: Bütün buğdaylı salata, 1 kutu ayran

Ara öğün: 4 adet kestane

Akşam yemeği: Etli, bulgurlu kuru biber, patlıcan dolması, 1 kase yoğurt

kefir

Cuma

Kahvaltı: 1 bardak kefir, 10 iç badem, 2 gün kurusu

Öğle yemeği: 1 porsiyon etli nohut yemeği, 1 kase yoğurt

Ara öğün: 1 kupa sıcak çikolata

Akşam yemeği: Izgara balık, esmer ekmek, salata

yulaf kepekli omlet

Cumartesi

Geç kahvaltı: 2 yumurtalı yulaf kepekli omlet, 2 dilim çavdarlı ekmek, 2 dilim peynir, 5 zeytin, roka, maydanoz, kaypa biber, 1 greyfurt, 1 tatlı kaşığı bal

Ara öğün: 1 bardak boza

Akşam yemeği: 120 gr ızgara et, 4 kaşık bulgur pilavı, salata

sebze haşlama

Pazar

Geç kahvaltı: 2 yumurtalı menemen, 2 dilim çok hububatlı ekmek, 2 dilim peynir, 5 zeytin, roka, maydanoz, kapya biber, 1 portakal, 1 tatlı kaşığı bal

Ara öğün: 1 kupa sahlep

Akşam yemeği: 1 tabak karnabahar-brokoli-brüksel lahanası haşlaması, esmer ekmek, 1 kase yoğurt

Porsiyonlar kişiden kişiye göre değişmektedir, diyetisyen hakimiyetinde ayarlanmalıdır.

nohutlu salata

Sağlıklı karbonhidrat tarifi

Nohutlu salata

Malzemeler: 1 su bardağı pişmiş nohut, 1 doğranmış kırmızı közlenmiş biber , 5-6 doğranmış domates kurusu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı sirke, 5-6 dal dereotu

Hazırlanışı: Tüm malzemeleri karıştırın. Ana öğünde 1 bardak kefir ile tüketin.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.