Site rengi

Tasarım

ALTIN 930,67
DOLAR 15,9793
EURO 16,8074
BIST 2.393,61
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21 °C
Açık

Kırmızı pancar bütün bir sağlık ambarı

19.08.2021
223
A+
A-
Kırmızı pancar bütün bir sağlık ambarı

Bütün de mevsimi olmasına karşın sofralarımızda hak ettiği alakayı göremeyen kırmızı pancarın verimlerini bir öğrenseniz! Rengini veren pigmenti, posası, suyu hepsi ayrı yararlara sahip. Acıbadem Kozyatağı Sağlık Kurumu Beslenme ve Perhiz Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, C vitamini, fosfat, potasyum gibi bir hayli vitamin ve mineral kapsayan bu nebatın kansere karşı gözetmeden hipertansiyonu düşürmeye dek çok ehemmiyetli bereketleri olduğunu belirterek, “Buna rağmen hipertansiyon hastaları ‘kan tazyikini dengeliyor’ diyerek fazla harcamaktan sakınmalı. Zira takribî 136 gram gelen yumru bir kırmızı pancar 106 mg sodyum kapsıyor. Bu da fazla tüketiminin tehlikeli olabileceğini gösteriyor. Yeniden diyabet hastaları da 136 gramlık bir pancarda 9 gram şeker bulunduğu için fazla harcamamalıdır” dedi.

kırmızı pancar

Bağışıklığı kuvvetlendiriyor

Bağışıklık sisteminin hücreleri vazifelerini yerine getirebilmek için C vitaminine lüzum dinliyor. Enfeksiyon ve stres anlarında plazmada C vitamini konsantrasyonu süratle düşmeye başlıyor. Yapılan çalışmalar; solunum yolu enfeksiyonu bulgularının eksilmesi ve hastalık vaktinin kısa sürmesinde yeteri kadar C vitamini alımının ehemmiyetine işaret ediyor. Kırmızı pancar içeriğindeki C vitamini sayesinde bağışıklık sisteminin kuvvetlenmesine dayanakçı oluyor.

Öğrenişsel işlevleri iyileştiriyor

İlerleyen yaşla beyne giden kan akışı yavaşladığından öğrenişsel işlevler giderek eksiliyor. Beyin hücrelerinin kanlanmasındaki eksilme bunama ve Alzheimer ile ilişkilendiriliyor. Bedenimizde nitrik oksit ölçüsündeki eksilme beyne giden kan akışını ve beyindeki hücresel irtibatı bozabildiğinden, bu gidişat kronikleşirse beyin zararı ve öğrenişsel işlevlerde bozulmaya neden oluyor. Kırmızı pancar içeriğindeki nitratın bedende nitrik okside dönüşmesi sayesinde beynin kanlanması ve öğrenişsel işlevlerin en ergonomik biçimde yürütülmesinde ehemmiyetli rol oynuyor.

pancar

Kan tazyikini dengeliyor

Gıdalarla alınan nitrat, bedende nitrik okside indirgeniyor, nitrik oksit damarları hafifletip gevşetiyor. Bu da kan dolaşımını iyileştirerek, kan tazyikini düşürüyor. Kan tazyikinin yüksek izlemesi kalp krizi, inme, kronik kalp yetmezliği ve böbrek hastalıklarına neden olabiliyor. Hipertansiyon hastalarıyla yapılan çalışmalar, günde 1 su kadehini geçmemek koşuluyla 250 ml kırmızı pancar suyu tüketimin kan tazyikini ehemmiyetli miktarda düşürdüğünü gösteriyor.

Kalbi gözetiyor ve kanserle savaşıyor

Kırmızı pancara mor rengini veren betalain aynı zamanda yüksek oranda antioksidan özellik gösteriyor. Bedenimiz her gün dışarıdan gelen ya da kendi oluşturduğu hür radikallere başka bir deyişle kanserden kronik kalp yetmezliğine dek bir hayli hastalığa neden olabilecek hasarlı maddelere maruz kalıyor. Kırmızı pancar içeriğindeki betalainin antioksidan özellik göstermesi sayesinde bu hür radikallerle savaşıyor ve bu özelliği sayesinde kalbi gözetiyor, kansere karşı savaşıyor. Ayrıca kırmızı pancarda bulunan betalain, plazmada bulunan ve kalp hastalıklarının oluşmasına neden olan homosistein seviyesini eksilterek de kalp hastalıklarına karşı gözetiyor.

pancar

Sindirim sistemine tertip ediyor

Beslenme ve Perhiz Uzmanı Nur Ecem Baydı Ozman, “Orta boy bir kırmızı pancar takribî 4 gram perhiz posası kapsar ve bu sayede bağırsaklarımıza gözetirken, bağırsak hareketlerini tertip ederek kabızlık, hazımsızlık, kabarıklık gibi meseleleri önler. Ayrıca yeterli posa tüketimi sütun kanserine karşı gözetici kalitededir” dedi.

Sağlık arkadaşı tarifler

pancar cipsi

Kırmızı pancar cipsi tarifi

Pancarların kabuğunu ince bir biçimde soyun ve pancarları ince ince dilimleyin. İnce dilimler elde etmek için mandolin rendeden yararlanabilirsiniz. Derin bir kasede zeytin yağı ve rendelenmiş sarımsak ile hoşlandığınız baharatları karıştırın. Ancak piyasadaki bazı baharatlarda tuz eklentisi olduğundan içeriğinde tuz bulunmayan baharatları kullanmaya özen gösterin. İnce ince dilimlediğiniz pancarları bu karışımın içinde harmanlayın ve yağlı kağıda yerleştirin. Evvelden 200 derecede ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin ve dilimleri ters çevirip 10 dakika daha pişirin. Kırmızı pancar cipslerinizi yoğurt ve dilediğiniz baharatlarla hazırlayacağınız dip soslarla harcayabilirsiniz.

Kırmızı pancar turşusu tarifi

Pancarların dış kabuğunu bir fırça ve su desteği ile iyice arının ve üzerlerini iki parmak geçecek kadar suda haşlayın. Bu sayede pancarın pembe-mor rengini gözetmiş olursunuz. Pancarlar yumuşayınca kabuğunu soyun ve 4’er dilim halinde ayırın. Sırça bir kavanoza dilimlediğiniz pancarları, sarımsak, tuz, şeker ve pancarın haşlama suyunu da ilave edip kavanozun ağzını iyice kapatın ve kapağı açmadan 1 hafta bekleyin. Ancak yüksek tuz içeriği sebebi ile hipertansiyon hastalarının harcaması tehlikeli olabilir.

pancar salatası

Yoğurtlu pancar salatası

Kırmızı pancarın kabuklarını fırça ve su desteği ile iyice arındıktan sonra orta ateşte haşlayın. Ateşten aldıktan sonra kabuklarını ceddip rendeleyin, yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuz ile karıştırarak hem sofralarınızı renklendirin hem de sıhhatinize yararlarından yoksun kalmayın.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.

maltepe escortümraniye escort