Site rengi

Tasarım

ALTIN 561,35
DOLAR 9,7383
EURO 11,3466
BIST 1.480
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Parçalı Bulutlu

Karbonhidrat yiyerek kilo vermeyi biliyor musunuz?

13.09.2021
31
A+
A-
Karbonhidrat yiyerek kilo vermeyi biliyor musunuz?

Süratli kilo vermek ve daha süratli yağ yakmak için karbonhidratsız perhiz uygulayanlar ya da karbonhidrat alımını maksimum seviyede eksiltenler başarıya erişiyor mu? Beslenmede belirli besin gruplarını eksiltip, belirli besin gruplarını yoğun olarak harcamak kilo verdiriyor mu? Beslenme ve Perhiz Uzmanı Banu Hasılat kısa zamanda kilo vermek için tek tip beslenmeye yönelenleri uyarıyor. Hasılat; “Beslenmede karbonhidrat tüketiminin kısıtlanmasıyla kısa zamanda verilen kilolar kısa zamanda geri alınır. Uzun vadeli sağlık ve kilo hakimiyeti için karbonhidratlardan ödün verilmemeli, onlardan bırakılmamalıdır.” diyerek karbonhidratsız perhizlere savaş açıyor. Karbonhidratlarla kilo vermenin yollarını anlatıyor ve “Her Şey Dahil Perhizi” yle haftalık beslenme programı sunuyor.

Hasılat’a göre;Karbonhidratlar; kilo vermek isteyenlerin saplantısı olmuştur. Zira karbonhidrat denince hemen herkesin usuna şişmanlamaya neden olan besinler kazanç ve çoğu zaman kilo vermek isteyenler büyük karbonhidrat kaynağı olarak görülen ekmeğin tüketimini eksilttiklerinde kilo verileceklerine inanırlar. Ancak beslenmede yeteri kadar karbonhidrat olmazsa şahıs; bilişsel işlevlerin zayıflaması, halsizlik, baş sızısı, bitkinlik, gönülsüzlük, fiziksel performansta da eksilme gibi problemlerle karşılaşabilir.

Karbonhidrat sadece ekmek demek değildir

Karbonhidratlar pek çok besin maddesinin içinde yer alır; meyve, süt, yoğurt, sebzeler, kuru baklagiller, unlu gıdalar, makarna, bulgur ve pirinçte de karbonhidrat bulunur.

Karbonhidratları eksiltmenin bedene tesiri ne biçimde olur ve hasarları nelerdir

Sağlıklı beslenmede kalori gereksiniminin yüzde 45-55’i karbonhidratlardan sağlanmalıdır. Karbonhidratlar bedenin temel enerji kaynağı olmasının dışında, misalin hububatlar aynı zamanda B vitamininden, meyveler ise C vitamininden zengindir ve beslenmedeki lifin kaynağıdır. Karbonhidratlar eksik seviyede alınırsa beden gereksinimi olan glukozu adale dokusundan temin etmeye başlar ve adalelerde erime alana kazanç. Karbonhidratlar; beslenme programına balanslı bir biçimde dağıtılmazsa beslenmeden kısa bir vakit sonra şahıs kendini tabak tabak makarna yerken bulabilir. Sanki karbonhidratlara aş erer ve çok sıkı perhiz yaparak verdiği birkaç kiloyu süratlice ve aşırısıyla geri alır.

Karbonhidratlar nedir

Karbonhidratlar, yağ ve proteinle birlikte üç temel makro besin elementinden bkocamandır. Karbon, oksijen ve hidrojenlerden oluşmuş organik bileşiklerdir. Basit ve kompleks olmak üzere iki çeşit karbonhidrat vardır. Her ikisinin de 1 gramında 4 kalori bulunur. Ayrıca karbonhidratlar kan şekerini süratle yükselten, süratli hazmedilen başka bir deyişle basit karbonhidratlar ve kan şekerini yavaş ve geç yükselten, daha yavaş hazmedilen kompleks karbonhidratlar olarak da tanımlanabilir.

Karbonhidratlar ve glisemik indeks

Karbonhidratları basit veya kompleks olarak belirlemenin dışında başka bir kavram kullanmaktadır. Glisemik indeks GI; karbonhidrat yedikten sonra kan şekerinin ne kadar süratle yükseldiğini gösterir. Karbonhidrat kapsayan besinler düşük, orta ve yüksek glisemik indeksli olarak üç gruba ufalar: düşük glisemik indeks listesindeki karbonhidratları bilmek ve beslenmede bunlara daha çok yer vermek gerekir.

Düşük glisemik indeksli besinlere misal; karnabahar, kereviz, ıspanak, brokoli, lahana, kabak, mantar, marul gibi besinler verilebilir. Yüksek Gİ’ li gıdalara birkaç misal ise; beyaz ekmek, beyaz pirinç, tatlılar, kekler ve pastalardır.

Karbonhidratın iyisi makûssu olur mu

Karbonhidratları iyi ya da makûs olarak sınıflandırmak kolay ama doğru değil. Ehemmiyetli olan karbonhidratların kan şekerini nasıl etkilediğidir. Misalin meyveler basit karbonhidratlardır ama sağlık için bereketlidir. Ayrıca bazılarının kalorileri de oldukça düşüktür.

Hangi karbonhidratları seçmeli

Sağlıklı beslenme için doğru karbonhidrat lif oranı fazla Glisemik İndeksi düşük olanlardır. Kan şekerini ani olarak yükseltmeyecek özellikte lif kapsayan, bireyi tok yakalayan bütün meyve ve sebzeler; brokoli, kuşkonmaz, ıspanak, pazı, lahana, yaban mersini, vişne, böğürtlen ve frambuaz gibi koyu kırmızı meyvelerle çekirdekli olarak belirlediğimiz erik, şeftali, nektarin gibi meyveler…

İşlenmemiş hububatlar; yulaf, kinoa, karabuğday, bulgur ve kahverengi pirinç; mercimek, nohut, fasulye gibi baklagiller ve kök sebzeler sağlık için müthiş tercihlerdir. Düşük glisemik indeksli sebzeler perhizin temelini oluşturmalıdır.

Hudutlu olarak harcamak gereken karbonhidratlar hangileridir

Bezelye, patates, mısır ve pancar gibi sebzelerle yeniden şeker içeriği yüksek kavun, üzüm, incir gibi meyveleri yerken porsiyonlara dikkat edilmeli.

Hangi karbonhidrat cinsinden kaçınmalı

Basit karbonhidratlardan sakınma sebebimiz oranla daha süratli bir biçimde kan dolaşımına girmeleridir. Başka Bir Deyişle kan şekerini süratli yükseltir sonra süratli bir biçimde düşürür. Bu sebeple acıkma hissini ve tekerrür yeme isteğini oluşturur. Aynı biçimde ambalajlanmış pek çok yiyecek; bisküvi, kek, kraker gibi arıtılmış karbonhidratlar kapsadığı için harcamanızı önermiyoruz. Arıtılmış edilmiş karbonhidratlar harekât gördüklerinde bedelli vitamin ve mineraller ve lif içerikleri kayba uğrar. Kepekli, tanelerinden bölmemiş hububatlardaysa bu kayıplar olmadığından beden için daha faydalıdır.

Misalin; arıtılmış edilmiş beyaz un hububatın kabuğunu öğüterek, kepek ve öteki kısımlarından uzaklaştırılarak elde edilir.

Lüzumdan fazla karbonhidrat almayın.

Her ne kadar karbonhidratlar sağlık için lüzumlu vurgusu yapıyorsak da bireyler aşırısının da hasarlı olduğunu göz arkasını etmemeli. Beden enerji lüzumunu anlık olarak glikozdan sağlar, ya da lüzum aşırısını karaciğer ve adalelerde ambarlar. Son olarak kullanmadığını yağa dönüştürür. Fazla karbonhidrat tüketiminin belki de en büyük hasarı şahsa kilo olarak geri dönmesidir. Aynı zamanda karbonhidratın fazla alınması zamanla insülin mukavemetine neden olmaktadır. Sağlıklı beslenmede denge ehemmiyetlidir; bireyler protein, karbonhidrat ve yağları balanslı olarak harcamalı.

Unutmayın: Sağlıklı bir beslenme kumpasında, metabolizma süratine bağlı olarak almak gereken kalorinin %12-15’ini proteinden, %25-30’unu yağlardan ve %45-55’ini karbonhidrattan sağlamak; kilo başına 1,5-2 gram karbonhidrat harcamak gerekiyor. Bunun %15’inin basit karbonhidrat, %85’inin ise karışık karbonhidrat olarak tertip edilmesi sağlıklı kabul ediliyor. Bir şahsın günde 100-130 gram kadar karbonhidrat alması gerekir daha aşırısı değil.

En normal sual; ekmeği kesmeli miyim

Benim teklifim ekmek; pilav, börek, tatlılar gibi besinlere mukayese etildiğinde yağ kapsamadığı ve daha az kaloriye sahip olduğundan ana yemeğin yanında bir-iki dilim olarak tüketilebilir. Böylelikle şahıs kendini hem daha tok sezer; hem de sonrasında fazla karbonhidrat harcama isteği oluşmasına mani olur. Şahsın kaç dilim ekmek gıdayı, kilo vermek için kaç kalori alması gerektiğiyle bağlantılı olarak belirlenir. Bu ise; cinsiyete, yaşa, çalışma temposuna, amaçlanan kilo kaybına göre değişecektir. Gençler ve ağır işte çalışanların kalori gereksinimi daha fazladır.

Hangi ekmeği seçim etmeliyim

Ekmekten bırakmak zorunda değilsiniz; seçenekler artık mevcut. Kepekli unun kullanıldığı esmer ekmek, çavdarlı, yulaflı veya bütün hububatlı ekmek, keten tohumlu, ruşeymli ekmek alternatifler olabilir. Bütün hububatlardan yapılmış ekmekler daha sağlıklıdır.

Her şey dahil perhiz listesi

Pazartesi ve salı

Sabah 8:30 / 9:30

– Omlet 2 Yumurtalı + 50 gr Peynirli
– 1 dilim çavdar ekmeği
– Domates, salatalık, biber ve maydanoz serbest

Öğle 12:30 / 14:00

– 1 tabak 100 gr makarna kıymalı, peynirli ya da yoğurtlu ya da 6 kaşık bulgur pilavı yanında 4 kaşık yoğurt ya da 5 kaşık kurubaklagil

Ara 16:00 / 17:00

– 10 badem ya da 5 ceviz

Akşam 19:00 / 20:00

– 200 gr balık ya da 200 gr hindi ızgara veya domates, biberli fırında
– Salata

Ara 22:00

– 1 adet mevsim meyvesi

Çarşamba ve perşembe

Sabah 8:30 / 9:30

– 50 gr peynir

– 1 dilim çavdar ekmeği

– 5-8 adet zeytin

Öğle 12:30 / 14:00

– 150 gr ızgara kırmızı et 5 köfte ya da 1 biftek ya da 1 porsiyon et şiş gibi
– Salata

Ara 16:00 / 17:00

– ½ simit + 50 gr peynir

Akşam 19:00 / 20:00

– 7 kaşık zeytinyağlı sebze mevsim sebzeleri, 6 kaşık yoğurt
– Salata

Ara 22:00

– 10 badem + 1 adet mevsim meyvesi ya da 1 bardak süt + 1 muz

Cuma, cumartesi ve pazar

Sabah 8:30 / 9:30

– 1 Tost Kepek ekmeği veya çavdar ekmeğine bol peynirli, taze kaşar ya da beyaz peynirli olabilir

Öğle 12:30 / 14:00

– 7 kaşık zeytinyağlı sebze mevsim sebzeleri
– 1 dilim çavdar ekmeği
– 4 kaşık yoğurt
– Salata

Ara 16:00 / 17:00

– 1 adet mevsim meyvesi + 4 kaşık yoğurt

Akşam 19:00 / 20:00

– 7 kaşık zeytinyağlı sebze mevsim sebzeleri
– 1 dilim çavdar ekmeği
– 4 kaşık yoğurt
– Salata

Ara 22:00

– 1 adet mevsim meyvesi + 5 ceviz

ANEKDOT: Gün içine yayarak kesinlikle 2,5 lt su için, ekstra tuz harcamayın, salataya 1 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Sebze yemeklerini pişirirken 1 kilogram sebzeye 2 çorba kaşığı zeytinyağı koyun. Sebze ve kuru baklagil yemeklerini pişirirken pirinç, patates, kıyma veya et ilave etmeyin.

özel içeriğidir.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.