Karabuğday perhiziyle sıhhatli kilo verin

Sıhhatli beslenme ve sıhhatli yaşam, günümüzde en çok önemsediğimiz mevzulardan bir tanesi. Teknolojinin büyümesiyle beraber yiyeceklerimiz natürelliğini kaybetmeye başladı. Doğal olmayan yiyeceklerin tüketimiyle beraber bir hayli hastalık yaşamımıza girdi.

Sıhhatsiz beslenme kalp, dolaşım, diyabet, obezite hatta kanser gibi pek çok hastalığın yaygınlaşmasının en ehemmiyetli sebeplerinden bir tanesi. Natürel ki teknolojinin getirdiklerinin önüne geçmek olası değil ama en azından tabiatın bize bahşettiği olağanüstü yiyecekleri yaşamımıza daha fazla dahil ederek sıhhatli beslenmek olası. Bu olağanüstü gıdalardan bir tanesi de karabuğday.

Ülkemizde yeni yeni tanınmasına karşın bir hayli ülkede popüler olan karabuğday, yüksek protein bedeline sahip. İçeriğinde doymamış yağ asitleri, aminoasitler, antioksidanlar flavonoid, B1, B2 ve E vitaminleri olmak üzere bir hayli vitamin ile beraber fosfor, magnezyum, bakır ve çinko minerallerini barındırıyor. Ayrıca yüksek oranda perhiz lif var.

Karabuğdayın yararları

1- Düşük yağ oranı kapsadığı için sıhhatli beslenmede ve zayıflama perhizlerinde rahatlıkla kullanılabilir. Karabuğdayın açlık duygusunu bastırmadaki tesirinin de en üst derecede olduğu tespit etilmiştir.

2- Yüksek kolesterolün düşmesine destekçi olur. Yapılan araştırmalara göre günde 100 gram karabuğday harcayanların LDL kolesterolünde başka bir deyişle, makûs mizaçlı kolesterolünde düşme gözlemlenmiştir. Ayrıca iyi mizaçlı kolesterol HDL’i artırdığı görülmüştür.

3- İçeriğindeki ‘kutun choline’ bileşiği karaciğer yağlanmasını eksiltir, karaciğerin çalışmasını basitleştirir ve hafifletir.

4- Yüksek kan tazyikini düşürür başka bir deyişle tansiyonun düşmesinde tesirlidir.

5- İçeriğindeki ‘rutin rtin’ hür radikallerle savaşır ve kansere karşı bedenimizi korur.

6- Karabuğdayda bulunan ‘rutin rtin’ olarak adlandırılan bir flavonoid vardır. Bu flavonoid kanın akış süratini kumpaslar, kan damarlarını korur. Kanın hemen pıhtılaşmasını ve kan kaybının çoğalmasını maniler

7- Yüksek oranda magnezyum kapsar. Kapsadığı magnezyum sayesinde karabuğday harcayan şahısların kan şekeri seviyeyi balanslı kalmıştır başka bir deyişle, diyabete karşıda gözetici tesiri olduğu ortaya çıkmıştır. Şeker hastaları öteki karbonhidratlara oranla gönül rahatlığı ile harcayabilir.

Karabuğday perhizi

1. gün

Kalkınca: 2 su kadehi su + 2-3 adet kuru erik

Sabah: Yağsız tost + 2 adet bütün ceviz + 1 su kadehi süt şekersiz, tarçınlı

Öğle: 120 gram yağsız dana eti + detoks ayranı + bol yeşillikli salata

İkindi: 1 kase zencefilli yoğurt kürü

Akşam: Yoğurtlu karabuğday kürü + 1 kase sebze çorba

Gece: 1 büyük boy kivi

2. gün

Kalkınca: 2 su kadehi su + 2 adet gün kurusu

Sabah: 1 haşlanmış yumurta + 1 tatlı kaşığı bal + 2 dilim kepekli etimek + 1 fincan beyaz çay şekersiz

Öğle: Hudutsuz balık ızgara veya fırında seçim edilmeli + 1 kase mercimek çorba + bol roka salatası

İkindi: 10 adet badem + 10 adet fındık

Akşam: Cevizli karabuğday salatası + detoks ayranı

Gece: 2 ince dilim ananas

3. gün

Kalkınca: 2 su kadehi su + 2 adet bütün ceviz

Sabah: 1 kase karabuğdaylı süt karışımı

Öğle: Hudutsuz tavuk ızgara + cevizli karabuğday salatası

İkindi: 2 kepekli bisküvi + 1 fincan sütlü kahve

Akşam: Yoğurtlu karabuğday kürü + 1 kase sebze çorba

Gece: 1 çay kadehi nar suyu