Site rengi

Tasarım

ALTIN 533,61
DOLAR 9,3418
EURO 10,8711
BIST 1.432
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 18 °C
Parçalı Bulutlu

Glütensiz geçen 10 günün hafifliği

13.09.2021
20
A+
A-
Glütensiz geçen 10 günün hafifliği

Glüten intoleransına bağlı olarak glütensiz perhiz uygulayanların rakamı her geçen gün çoğalıyordu etrafımda. Ee bu da beni küçük çaplı bir araştırmaya itti ve “Evet, bende de var kesin!” dediğim bir neticeye dahi çektim. Yemek yapmayı ve yemeği tutku haline getirmiş birinin hayatından glüteni çıkarırsanız nasıl neticeler elde edebileceğini hipotez edersiniz; beni de çok hoş zamanlar bekliyordu.

muzlu chia puding

Muzlu Chia Puding tarifi için tıklayınız.

Başlamak güç olmasa

Pazartesi glüteni vazgeçmek için uygun bir gün gibi görünse de, işim gereği aralıksız yemeğin içinde olduğumdan hakikatinde çok da doğru bir karar değildi; kavramam uzun sürmedi. Yeniden de bırakmayacaktım. Tabii sürdürebilirliği açısından konut ve iş hayatımı da buna dahil etmemde fayda vardı. Çok mücadele sarf etmeden, hür istemleriyle eşim ve iş dostlarımı da glütensiz besleme kervanına katmayı muvaffak oldum. Şimdi bir nebze olsun daha kolaydı sanki.

yulaflı atom bar

Yulaflı Atom Bar tarifi için tıklayınız.

İlk zamanlar için neler önerebilirim

Emel intoleransınızın olup olmadığını denemekse, başlangıç olarak perhiz ebadını dikkate almamanızı öneririm. Glüten kapsamayan gıdalardan oluşan bir alışveriş listesi yapın ve başlayın; hepsi bu!

Ekmek tüketimim çok az olduğu için sabah kahvaltıları dışında zorlandığım söylenemez. Ekmek gereksinimini haşlanmış yumurta ile karşılama etmeye çalıştım. Natürel olarak kolili hiçbir ürün harcayamadım. Beslenme biçimim kendiliğinden sıhhatli bir perhiz listesine çoktan dönüşmüş oldu. Vereceğim kilolar da bana armağanı olacak bu işin diye düşündüm ve 4 günde ben 2, eşim 3,5 kilo verdi.

unsuz avokadolu kek

Unsuz Avokadolu Kek tarifi için tıklayınız.

Peki bedenimde nasıl tesirler yaşadım

Mide ve sindirim sistemimi sezilir bir başkalaşım yaşadım. Sabahtan akşama kademeli olarak artan kabarıklık ortadan tamamen kalkmıştı. Karnımda taş varmışçasına şiştiğini ve sızılı sancıları yaşamıyordum artık. Reflüye benzeyen mide asidi meseleleri de ortadan kalmıştı.

Öbür bir fark da ara ara yaşadığım baş sızılarının yok olmasıydı. Öyle ki bazen ilacın geçiremediği sızılar sonra 10 gündür bir kere dahi ağrımamış olması, gerçekten sürdürmeye değer bir neden benim için. Özellikle migren hastasıysanız, netlikle sınamalısınız.

Belki başlı başına intoleransım olduğu söylenemez ama kendimi daha dingin ve zinde seziyorum. Ve bu halimle gayet mutluyum! Parasal açıdan zorlayıcı bir beslenme tercihi olduğunun farkındayım ve ister istemez işim gereği tadımlar illa ki yaşayacağım. Ancak gerekli kalmadıkça harcamamayı seçim edeceğimi öğreniyorum. Günlük hayatımı etkileyen bir çok neden varken, artık tadını zati çok evvelden bildiğim gıdaları artık harcamamaya karar verdim.

avokadolu yumurta salatası

Avokadolu Yumurta Salatası tarifi için tıklayınız.

Çölyak hastası olmasam da, glüten intoleransım olmasa da bedenimde yarattığı tesirleri gördükten sonra bu biçimde daha nitelikli bir hayat süreceğimi düşüyorum. Bu kadar tesirleri olmasına karşın yeme alışkanlıklarımızda ne de çok yer etmiş glüten.

Vücudunuzun size anlattıklarına kulak vermeyi önemsememe etmeyin. En doğru istikamet yeniden sizsiniz…

Peki siz ne düşünüyorsunuz glüten hakkında?

avokadolu puding

Avokadolu Puding tarifi için tıklayınız.

Şef Gizem Bozdağ

Nefisyemek.com

özel içeriğidir.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.