Site rengi

Tasarım

ALTIN 754,45
DOLAR 13,0691
EURO 14,8758
BIST 1.804
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 15 °C
Yağışlı

Etsiz ham köfte perhizi

20.05.2021
77
A+
A-

Son senelerde kolay erişilebilir, lezzetli, pratik ve her keseye uygun olmasıyla seçim edilen ham köftenin perhiz yapan bireylere de can simidi olduğunu anlatan Uzman Diyetisyen Ali Dereli, perhiz yapanların hem hoşlandıkları ham köfteden uzak kalmayacağını hem de zayıflamak ismine en büyük dayanağı ham köfteden göreceklerini söyledi. Dereli yaptığı açıklamada “Çeşit çeşit perhiz listeleri, sıhhatimizi tehdit eden haplar derken, aç kalınacak uzun günler ve beğendiğimiz besinlerden uzak durma mücadelesinin getirdiği mutsuzluk da cabası. Hem tok yakalayan, hem zayıflamamıza destek sağlayan ve çok beğenerek yediğimiz ham köfte bu güç sürece sanki mükafat kalitesinde” diye konuştu.

Ham köfte iyi bir ara öğün seçeneği

Dereli, yaptığı konuşmada şunları kaydoldu: “Esmer bulgurun kan şekerinize, cevizin kolesterolünüze, limon, acı ve baharatların metabolizma süratinize pozitif tesirlerini düşünecek olursak şayet, ham köftenin iyi bir seçim olduğu kanısına varabiliriz. Özellikle son senelerde daha da yaygınlaşan fabrikasyon imal ile et konulmadan yapılan ham köfteler sıhhati negatif etkileyebilecek bir ekip negatifliklerden de uzaklaşmış vaziyette. Bu vaziyette, iyi kalite evraklarına sahip, sıhhatli olarak hazırlanmış, ambalajlanmış ve gizleme şartlarına dikkat edilmiş ham köfteye perhizinizde rahatlıkla yer verebilirsiniz.”

Perhiz ham köfte malzemeler

Takribî 4 su kadehi köftelik ince bulgur
Takribî 2 adet taze kuru soğan
2 diş orta boy sarımsak
Takribî 3 kaşığı domates salçası
Takribî 4 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı pul biber
3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
Takribî 1,5 yemek kaşığı isot
1 adet taze soğan

Servisi için; Marul, limon, lavaş, turp

Perhiz ham köftenin hazırlanışı

Ham köfte tepsinin içerisine bulguru baharatları ve salçayı ilave edin. Soğan sarımsağı ince ince doğrayıp sonra püre vaziyetine getirin ve sarımsak ve soğanı karışıma dökün, 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı da ilave edip yoğurma operasyonuna başlayın. Malzemeler birbirine işleyip kıvamını almaya başlayınca elinizle nemlendirerek azıcık daha yoğurun ham köfte bütün kıvamını bulup bütünleşince bulgurun yumuşadığını kavramak için bir parça yiyin, tadına bakın arzuladığınız eşi olan karışıma en son biçimde doğranan yeşil soğanı ilave edin ve azıcık daha yoğurun. Sonra ufak ufak köfte kadar parçalar alarak elinizle biçim verip servis tabağına ilave edin marul ve limon ile servis yapın.

Ham köftenin efsanesi

Hz.İbrahim, devrin kralı Nemrut’un putlarını kırarak, Allah’ın varlığına inanmaya davet edince Nemrut hiddetlenir ve Hz.İbrahim’in ateşe atılmasını buyurur. Böylece büyük bir ateş yakmak üzere yöredeki tam odunlar bir araya gelir. Nemrut konutlarda ateş yakmayıda yasaklar. Ulus ateş yakmadan nasıl yemek yapacağını düşünür durur. İşte bu günlerde bir avcı, avladığı ceylanı konuta getirerek hanımından yemek yapmasını ister. Hanım konutta odun bulunmadığını söyler. Avcı, çoluk çocuğun aç kalmaması için hanımından bir takat bulmasını ister. Bunun üzerine kadın, ceylanın budundan yağsız et çıkararak bir taş üzerinde başka bir taşla hırpalayarak ezmeye başlar. Sonra ezilmiş eti, bulgur, biber ve tuzla karıştırarak yoğurur. Böylece o nefis ve tadına doyulmaz “ham köfte” alana kazanç.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.