Site rengi

Tasarım

ALTIN 738,13
DOLAR 12,8809
EURO 14,5314
BIST 1.809
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 21 °C
Kuvvetli Sağanak

Etin aşırısı hasar

04.06.2021
74
A+
A-
Etin aşırısı hasar

Acıbadem Ankara Sağlık Kurumu İç Hastalıkları ve Gastroenteroloji Uzmanı Doç. Dr. Bülent Değertekin, gereğinden fazla et harcamanın sindirim sistemi şikayetlerinden eklem ağrılarına kadar bir hayli sualin ortaya çıkmasına neden olabildiğini dikkat çekti.

Dünya Sağlık Teşkilatı, son senelerde haftada 500 gramdan fazla et harcamanın sıhhate negatif tesirleri olabileceğini dikkat topluyor. Aynı zamanda, Dünya Kanser Araştırma Derneği de özellikle sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş etleri kanserojen özellikler kapsayabileceği için dikkatli harcanması gereken mahsuller arasında gösteriyor. Dolayısıyla son derece kıymetli bir protein kaynağı olan etten fayda sağlayabilmek için öncelikle ölçüsüne özen göstermek gerekiyor. Ancak, günlük tüketim ölçüyü yerine haftalık et yeme ölçüyü çok daha ehemmiyetli görülüyor. Bu sebeple toplam haftalık harcanması gereken ölçünün balanslı biçimde günlere parçalaması gerekiyor. Böylece hem doğru beslenme gereği olan protein alımına katkı sağlanıyor, hem de fazla et tüketiminin yaratabileceği sağlık meselelerinin de önüne geçilmiş oluyor. Doç. Dr. Bülent Değertekin, rastgele bir sağlık meseleyi olmasa da herkesin bu mevzuda dikkatli olması gerektiğine işaret ederek mümkün problemler mevzusunda ehemmiyetli bilgiler verdi.

Mide meseleleri

Fazla et tüketimi en çok sindirim sistemi üzerine tesir ediyor ve midede bir ekip rahatsızlıkların yaşanmasına neden olabiliyor. Efor bölünen bir gıda olduğu için beden hazmederken zorlanıyor. Dolayısıyla fazla harcandığında midede ağrı, kramp, bağırsaklarda gaz, kabarıklık gibi meseleler ortaya çıkabiliyor. Bunları eksiltebilmek için tüketim ölçüsünün yanında pişirme tekniklerine de dikkat etmek gerekiyor. Kavurma ve kızartma gibi sindirimi güç usuller yerine, haşlama ve ızgaranın seçim edilmesi oluşabilecek problemleri bir nebze de olsa önlüyor.

Safra kesesi problemleri

Et tüketimi birliktesi yağ tüketimini de getiriyor. Değişik yemeklerle beraber etteki yağ da ölçünün çoğalmasına yol açıyor. Bu vaziyetin safra kesesi ve pankreas üzerinde negatif tesirler yarattığına işaret eden Prof. Dr. Bülent Değertekin, “Özellikle safra kesesinde taş ya da balçık olanların şikâyetlerinde çoğalışa neden olabiliyor” dedi. Dolayısıyla çok yağlı bir yemek yedikten sonra bulantı, kusma ve karın ağrısı gibi rahatsızlıkları olan şahısların kesinlikle hekime müracaat etmesi gerekiyor. Bu hastaların safra keselerinde bir problem olup olmadığının incelenmesi çok ehemmiyetli.

Kabızlık

Süratli ve çok ölçüde et tüketimi, bağırsak alışkanlığı üzerinde de metamorfoz yaratarak kabızlık meselesini ortaya çıkarabiliyor. Bunu önlemek için etle beraber kesinlikle salata ve sebze gibi lif içeriği yüksek besinlere yer vermek gerekiyor. Ayrıca gün içindeki akışkan tüketiminin de olası olduğunca artırılması ehemmiyet taşıyor.

Eklem ağrıları ve böbrek taşlarında çoğalış

Fazla et tüketimiyle beraber ürik asit ölçüyü de yükselebiliyor. Buna bağlı olarak, Gut hastalığı olan şahısların eklemlerinde ağrılar başlayabiliyor. Böbrek taşı problemi olanlarda da ürik asit yükselmesine bağlı taş ölçüsünde çoğalış yaşanabiliyor. Doç. Dr. Bülent Değertekin özellikle, gut hastalığı olan ve böbreklerinde taş bulunan şahısların harcadıkları et ölçüsüne çok daha fazla dikkat etmeleri gerektiğini belirtiyor.

Kolesterol yüksekliği

Etle beraber yağlı besin tüketiminin mübalağaya kaçılmasının yaratabileceği hasarlardan biri de kolesterol yüksekliği. Kan kolesterol bedellerinin yükselmesi özellikle kalp damar hastaları için tehlike oluşturabiliyor. Dolayısıyla yüksek tansiyon, diyabet ve kalp hastalarının mümkün meselelerin önüne geçmek için günde 100 gram’dan fazla et harcamamaya özen göstermesi gerekiyor.

Et harcarken bu tekliflere dikkat edin

– Yaratabileceği tesiri eksiltmek için eti kesinlikle sebze ve meyve ile beraber yiyin.

– Harcadığınız etin olası olduğunca yağsız olmasına dikkat edin.

– Sindirimi basitleştirmek ve hazım problemlerini en aza indirmek için eti iyice çiğneyin.

– Izgara ya da haşlama usulüyle pişirilmiş eti seçim edin.

– Kabızlık yaşamamak için günde 8-10 kadeh su için.

– Sindirimi daha da güçleştireceği için uyumadan 4 saat evvelinde et harcamamaya çalışın.

– Etle beraber kalorisi yüksek kapsayacaklar içmeyin.

– Gün içinde olası olduğunca hareket etmeye özen göstererek sindirim sisteminize destekçi olun.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.