Site rengi

Tasarım

ALTIN 491,97
DOLAR 8,6550
EURO 10,1630
BIST 1.398
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul 25 °C
Parçalı Bulutlu

Çocukların beslenmesinde pekmez ehemmiyetli

22.04.2021
43
A+
A-

Meyveler, insanlar için en bedelli besinlerdendir. Taze olarak harcanabildikleri gibi, kuru, pestil veya pekmez olarak da harcanabilirler. Pekmez, çocukların gelişiminde oldukça ehemmiyetli olan mineralleri kapsar. Özellikle çocuk beslenmesinde, karbonhidrat ve proteinler oldukça ehemmiyetli bir yer meblağ. Anne sütünden sonra, çocuğun yeterli beslenebilmesi için karbonhidrat ve protein yardımına lüzumu vardır.

Şeker yerine pekmez kullanın

Öncelikle sakkarozun, glikoza ve fruktoza parçalayabilmesi için, organizmada sukraz enzimi bulunmalıdır. Bebeklik yarıyılında bunun reelleşebilmesi için belirli bir müddet geçmesi ve bu enzimin bebeğin bedeninde birleşimleniyor olması gerekir. Bunun için, anne sütünün olmadığı bu yarıyılda, karbonhidrat kaynağı ve tatlandırıcı olarak şekerçay şekeri yerine pekmez kullanılması çok daha uygundur. Öte yandan, beyin enerji kaynağı olarak yalnızca glikozu kullandığından, glikoz alınmadığı takdirde beyindeki büyümede duraklama ve yavaşlama asıllaşır. Kana geçmesi çok basit olan şeker, üzümde ve pekmezde bol ölçüde, glikoz ve fruktoz olarak kolay karbonhidrat formunda bulunur. Bu sebeple sindirim sisteminde ayrılınmasına gerek kalmaz ve dolayısıyla doğrudan emilime uğrar.

Mineraller açısından çok zengin

Pekmez; Demir, Fosfor, Çinko, Magnezyum, Potasyum gibi mineraller açısından da oldukça zengindir. Magnezyum ve Potasyum, asap sisteminin kumpaslı çalışması için lüzumludur ve bu gereksinim kuru üzüm ya da pekmez tüketimiyle karşılanabilir. Çinko ise, cinsiyet gelişimi, sihrime ve büyüme için oldukça ehemmiyetlidir. Kalsiyum açısından da oldukça zengin olan pekmez, kemiklerin gelişimi, sıhhatli sihrime ve büyüme, kalp sıhhati ve osteoporoz kemik erimesi tehlikesini önlemek için de harcanmalıdır.

Demir minerali de, bedende hemoglobin imalinde kullanılmakta olduğundan, kemik iliğinde çok ehemmiyetli bir tertip edici etkendir ve kan hücreleri yaradılışı için lüzumludur. Tablet halinde olan demir formu, bedende kullanılan demir formundan değişiktir. Bu nedenle Demir lüzumunun tablet yerine natürel yollardan, başka bir deyişle pekmez veya kuru üzümle karşılanması çok daha uygun olacaktır. Aynı zamanda, siyah üzüm ve pekmezde bolca bulunan antioksidanlar, bağışıklık sistemini kuvvetlendiren bir tesire sahiptir. Bedende kanser, kalp hastalıkları, inme gibi rahatsızlıklara yol açan özgür radikalleri; içeriğindeki maddelerle tesirsiz hale getirirler.

Sporcular için de ehemmiyetli bir enerji kaynağı

Pekmez, çocuklar ve sporcular için gereksinimleri olan enerjiyi süratle sağlayabilen bir kaynaktır. Çocuklara pekmezli tatlılar hazırlanarak, çikolata yerine pekmez harcama alışkanlığı kazandırılabilir. Yoğurt ya da sütün içerisine pekmez koyarak da, hem süt tüketimi, hem de tatlı lüzumu daha natürel yollardan karşılanabilir. Meyve salatalarında da, sos olarak pekmez kullanılabilir. Pekmez tüketimi, çocukluk yarıyılı kansızlıklarının anemi önlenebilmesi için çok ehemmiyetlidir.

Ayrıca, kış aylarında çocuklara tahin-pekmez karışımı yedirilerek; hem pekmezin, hem de tahinin tüm verimlerinden azami seviyede faydalanmaları sağlanabilir.

BİR YORUM YAZIN
ZİYARETÇİ YORUMLARI - 0 YORUM

Henüz yorum yapılmamış.