Çocuklar erken yaşta sebzeyle tanışmalı

İngiltere’deki Leeds Üniversitesi tahlilcileri, İngiltere, Fransa ve Danimarka’dan 332 çocuğun katılımıyla yaptıkları çalışmada en mızmız çocukların dahi 5-10 sınamadan sonra daha fazla sebze yemeye başladığını tanımladı.

Çalışma sırasında 4 aylık ile 3,5 yaş arasındaki çocuklara iki senede en az 5-10 kere enginar püresi verildi. Yinelenen sınamaların ardından çocukların yüzde 21’i tabağını silip süpürmeye, yüzde 40’ı da enginarı hoşlanmaya başladı.

Çalışma, çocukların yemesi için sebzelerin tadının başka besinlerle maskelenmesi gerektiği inanışını da devirdi.

Çocuklar üç gruba dağıldı

Çocukları üç gruba ayıran tahlilciler, bir gruba yalnızca enginar püresi verirken öbür grupların pürelerine şeker ya da nebatsal yağ ilave etti. Grupları zaman içinde yenilen püre ölçüsünde çoğalış olup olmadığına göre değerlendiren tahlilciler, sade püre ile şeker ilave edilmiş püre yiyenler arasında rastgele bir fark olmadığını ortaya çıkardı.

Leeds Üniversitesi Psikolojik Bilimler Enstitüsü’nden Profesör Marion Hetherington, çocukların iki yaşından sonra seçici davranmaya ve yeni şeyler sınamaya gönülsüz olmaya başladıklarına dikkati sürükleyerek, çocuklara sebze hoşlandırmak için iki yaşından evvel ve sık sık sebzeli yemekler verilmesini önerdi.

Hetherington, Avrupa Birliği tarafından finanse edilen çalışmada enginarı konutlarda sık pişirilmeyen bir sebze olduğu için seçim ettiklerini belirtti. Çalışma, PLOS ONE mecmuasında yayımlandı.