Altın reçete: Taze zerdeçal

Uzun senelerdir sindirim sistemi, irin giderici ve antioksidan bereketleri için kullanılan taze zerdeçal, bilim dünyasının hakkında araştırma yaptığı bir hayli şifalı nebatın önüne geçti. Hasarlı maddelerden korunmak için en verimli yol ise besinlerin taze biçimde harcanmasından geçiyor. Sıhhatli Beslenme ve Perhiz Uzmanı Taylan Kümeli, içeriğinde curcumin, uçucu yağlar ve fantastik bileşenler bulunan taze zerdeçalın, artık marketlerde dökme olarak 100 gramının yalnızca 1,5 TL’den satışa sunulduğunu belirterek, bu şifalı nebatın verimlerini şöyle sıralıyor;

Sindirim sistemi hastalıklarına fayda sağlıyor

Sindirime dayanakçı olan safra imalini artırıcı özelliğinden dolayı taze zerdeçalın hazımsızlık ve mide ekşimesi şikayetlerini eksilttiğini vurgulayan Taylan Kümeli; “Taze zerdeçal, daha çok bayanları etkileyen alıngan bağırsak hastalığını yatıştırırken, iltihabi bağırsak hastalıklarından “ülseratif kolit”in de hakimiyet altına alınmasına dayanakçı oluyor. Fakat fazla tüketimin ters tesir yapıp mideyi daha da rahatsız edebilmesi sebebiyle tüketimine dikkat edilmesi gerekiyor” ihtarında da bulunuyor.

Cerahati önlüyor, eklem sızılarını eksiltiyor

Eklem sızıları ve irin önlemede de taze zerdeçalın verimlerine vurgu yapan Taylan Kümeli; “Günümüzde beslenme bozukluğu, hazır ve işlenmiş yiyecek tüketiminin çoğalması, hareketsizlik ve kiloluluk, bir hayli insanda iyileşmeyen iltihabi süreçleri alana getiryor. Araştırmalara göre taze zerdeçal, kapsadığı curcumin bileşiği ile iltihabi süreci önlemede fayda sağlarken, ilerleyen yaşlarda alana gelen eklem sızılarının eksiltilmesinde de dayanakçı oluyor” diyor.

Kalp krizi ve inmeyi destekliyor

Bilimsel araştırmalara da dikkat toplayan Taylan Kümeli, taze zerdeçalın damar kireçlenmesinin durdurulmasına, atardamarlarda plak yaradılışının eksiltilmesine ve kan pıhtısı yaradılışının yasaklanmasında rol aldığı ve bu özellikleri ile kalp hastalıkları, kalp krizi ve inmeyi önlemeye dayanakçı olduğuna dair bilimsel çalışmalar bulunduğunu, ayrıca kanser rehabilitasyonu için yapılan muayenehane çalışmalarda da taze zerdeçalın içinde bulunan curcumin bileşeninin katkısının yoğun olarak incelendiğini belirtiyor.

Unutkanlığa ve Alzheimer’a karşı da tesirli

Taylan Kümeli, “Avusturya’daki Swinburne Üniversitesi’nin 2015 senesinde yaptığı araştırmada, 60 ila 85 yaş arası 60 gönüllüde curcumin ekstraktının tesirleri araştırılmış. Curcumin kürü gören gönüllülerin yarısında görsel ve işitsel hafıza ve aritmetik neticeleri daha galibiyetli bulunmuş” biçiminde konuşuyor. Curcumin’in Alzheimer hastalığına karşı da tesirli olduğu ve temkin olarak kullanılabileceğinin düşünüldüğünü ifade eden Kümeli, “Alzheimer hastalığının nedenlerinden biri beyin hücrelerinde biriken beta amiloid proteinlerin nöronlar üzerinde plaklar yaratmasıdır. Curcumin’in beta amiloid proteinlerin toplanmasını önleyerek hür radikallere karşı beyni gözettiği düşünülmektedir” diyor.

Operasyon evveli ve gebelikte dikkat

Taze zerdeçal için günlük kullanım ölçüsünün 6 – 8 gram olabileceğini belirten Taylan Kümeli; “Ancak taze zerdeçalı bir hafta içerisinde operasyon olacak şahısların harcamaması gerekiyor. Gebelerde de rahim kasılmalarını artırabileceği için, yoğun harcanmamasını da öneriyoruz” ihtarında bulunuyor.